Beschrijving
Selecteren van de beste kwaliteit vlees en gevogelte bij leveranciers.
Deskundig versnijden en portioneren van verschillende soorten vlees.
Bereiden en op smaak brengen van diverse vleesproducten, zoals gehakt, hamburgers en worsten.
Creatief ontwikkelen van nieuwe producten en specialiteiten.
Klanten adviseren over de juiste keuze van vleesproducten en bereidingswijzen.
Verzorgen van de presentatie van de vleeswaren in de toonbank.
Op peil houden van de voorraad en zorgen voor een efficiënte bestelling van nieuwe producten.
Zorgdragen voor hygiëne en veiligheid volgens de geldende regelgeving.
Samenwerken met het team om een optimale winkelervaring voor klanten te bieden.
Deskundig versnijden en portioneren van verschillende soorten vlees.
Bereiden en op smaak brengen van diverse vleesproducten, zoals gehakt, hamburgers en worsten.
Creatief ontwikkelen van nieuwe producten en specialiteiten.
Klanten adviseren over de juiste keuze van vleesproducten en bereidingswijzen.
Verzorgen van de presentatie van de vleeswaren in de toonbank.
Op peil houden van de voorraad en zorgen voor een efficiënte bestelling van nieuwe producten.
Zorgdragen voor hygiëne en veiligheid volgens de geldende regelgeving.
Samenwerken met het team om een optimale winkelervaring voor klanten te bieden.
Profiel
Slagersopleiding of aantoonbare ervaring in het vak.
Uitgebreide kennis en ervaring in het slagersvak.
Grondige productkennis van verschillende vleessoorten.
Strikte naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.
Creativiteit bij het ontwikkelen van nieuwe vleesproducten.
Uitstekende klantenservice en adviesvaardigheden.
Goede samenwerking en teamwork met collega's.
Sterke organisatievaardigheden voor voorraadbeheer.
Stressbestendigheid tijdens drukke periodes.
Uitgebreide kennis en ervaring in het slagersvak.
Grondige productkennis van verschillende vleessoorten.
Strikte naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.
Creativiteit bij het ontwikkelen van nieuwe vleesproducten.
Uitstekende klantenservice en adviesvaardigheden.
Goede samenwerking en teamwork met collega's.
Sterke organisatievaardigheden voor voorraadbeheer.
Stressbestendigheid tijdens drukke periodes.
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Producten verkopen
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Een uitdagende en afwisselende functie als slager/charcutier.
Mogelijkheid om te werken met hoogwaardige vleesproducten.
Een enthousiast en professioneel team om mee samen te werken.
Kansen om deel te nemen aan trainingen en workshops.
Mogelijkheid om te werken met hoogwaardige vleesproducten.
Een enthousiast en professioneel team om mee samen te werken.
Kansen om deel te nemen aan trainingen en workshops.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands
Studies
- TSO 3de graad Slagerij en vleeswaren
- BSO 3de graad Slagerij - Fijnkosttraiteur - 7de jaar
- BSO 3de graad Slagerij en verkoopsklare gerechten