Slagershulp charcuterie (productie)

– aantoonbare ervaring met bereidingen van gehaktproducten;

– interesse in charcuterie producten is een pluspunt;

– kennis van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid;

– nauwkeurig, zorgvuldig en kwaliteitsbewust;

– bedoeling om ook het vlees te proeven (werken met verschillende soorten vlees, inclusief varkensvlees).

• Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, …)
• Een soort product bereiden: Vlees
• Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, …)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
• Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, … maken
• Een soort product bereiden: Producten van de grill
• Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
• Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, …)
• Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
• Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, …)Ze in de toonbank plaatsen
• De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, …
• Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, …)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam

– job optie vast;

– productie omgeving;

– aantrekkelijk loon aangevuld met extralegale voordelen;

– aangename werksfeer;

– werkuren van maandag tot en met vrijdag van 06u00 tot 15u00;

– geen weekendwerk;

– regio: Aartselaar.